从外卖O2O发展方向,看平台应该如何赚钱?

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首先,感谢《外卖O2O正在成为改变百姓生活的主流》,让我可以重新审视和改变我之前对外卖O2O平台的观点。借用其中的部分数据,来剖析一下我们普通用户所看不到的外卖O2O平台的商业模式,看看他们究竟是如何考虑未来发展的?
外卖O2O。我把它拆成外卖和O2O。
外卖餐饮与传统餐饮的区别,简单的说前者是 饭 to 人,后者是 人 to 饭。显然是大大节省了消费者的时间和人力成本,这些成本并没有消失,而是从消费者身上转移到了商家身上
O2O作为一个渠道,对于消费者,可以把周围看得到的、看不到的商家信息都聚集在一块屏幕上来挑选,消费者的选择多样性大大提升。对于商家,是让自己看得到的、看不到的消费者都能通过一块屏幕上看到店铺和商品信息,提高了商家的曝光率。
那么作为一个平台,首要任务就是根据自己的平台特点,找到并培养自己的用户群,以下我从用户和商家两个方面来浅析目前外卖O2O平台的发展方向。
一. 培养用户(从学生到上班族)
记得就在去年9月-11月份,校园里突然就掀起了一阵疯狂的烧钱大战。每天随处可见海报,传单,横幅写着各种红包,各种满减优惠。最激烈的时候甚至出现过“两元管饱”这种夸张的饭价来吸引用户通过外卖O2O平台订餐。
经过几个月的全国高校范围铺开式的补贴推广,逐步减少补贴来冷静的观察市场可以发现:学生群体的下单率是很受补贴力度影响的;显然“穷学生”们不是一个高单价、稳定、高频的优质用户群。但是往后

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  • 族;仔细想想,似乎是一个更优的用户群。
    上班族具有普遍固定的工作时间,周一到周五,朝九晚五,动不动可能还要加个班。
    上班族普遍坐办公室习惯了,说通俗点就是懒….
    上班族会愿意通过吃好一点(优质)来弥补工作的劳顿带来的身体影响
    最重要的一点,上班族具有稳定的收入:有钱
    把以上四点一串就可以串出一个常见的消费场景:
    小李在某公司干着一份稳定的工作,但是工作任务重,压力大;又到了一个普通的工作日午休时间。工作忙碌一早已身心疲惫,小李不愿意多走一步。拿出手机,想想自己昨晚熬了夜加了班,于是点了一份28的高汤排骨面外卖犒劳自己,给自己补补身子。加班补贴就有100,自己还净赚72,这波不亏
    要达到培养用户习惯的目的,只需要让用户在整个外卖服务中接受到三点信息,即“便捷、卫生、还不贵”。便捷是送餐速度,卫生是饭盒餐具到菜品质量的一个整体印象,还不贵是消费者心理会有一个价位槛:不是不能贵,而是不能太贵。如果它认为这个附加的货币价值大于了便捷和卫生的价值,也许就不能达到一个激励下次外卖行为的效果。
    可以说一开始土豪撒钱、简单粗暴的校园推广为平台积累了一定的知名度与用户量。现在的外卖平台开始纷纷把重点从校园撤出转移至职场上班族这个真正的优质目标群体。可以看到现在的市场竞争已经完成了从面向“穷学生”低质低价转型至“不差钱上班族”优质优价。然而如何做到这个“优

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